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saint nectaire fromage Saint-Flour

 

Le Saint-Nectaire fait partie des fromages protégés par une AOC et une AOP en France. La production de celle-ci s'effectue en Auvergne. À Saint-Flour, la fromagerie MERCIER CHRISTIAN vous invite à déguster le fameux Saint-Nectaire. MERCIER CHRISTIAN dispose aussi d'une ferme où il élève des vaches montbéliardes.

Le fromage Saint-nectaire d'Auvergne

Le fromage Saint-Nectaire fait partie des nombreux fromages au lait de vache. Ce fromage est à pâte non cuite pressée. Il affiche une forme circulaire. Le diamètre de la meule est de 21 cm. Le saint-nectaire se caractérise par sa pâte plutôt souple. Celle-ci est de couleur crème. La croûte quant à elle est plutôt fleurie et laisse apparaître quelques traces de moisissures orangées, jaunes et blanches. Il faut savoir qu'il existe deux sortes de fromages : le saint-nectaire fermier élaboré avec le lait cru et le Saint-Nectaire laitier fabriqué par les coopératives ou fromageries.

 

Profitez du savoir-faire de la fromagerie MERCIER CHRISTIAN dans la fabrication de Saint-Nectaire.

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Tél. : 09 70 35 06 27
Émail : christian-mercier569@orange.fr
Siret : 48502607400016

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