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fromagerie d'auvergne Aurillac

 

Faisant partie de l'économie et de la culture régionale, le fromage auvergnat est l'une des spécialités qui font la réputation de cette partie de la France. À Aurillac, MERCIER CHRISTIAN participe à la renommée du fromage auvergnat. La ferme est surtout spécialisée dans la production de Saint-Nectaire.

Les produits issus des fromageries auvergnates

La fabrication de fromage en Auvergne date de plusieurs siècles. La région profite effectivement de la richesse de la flore et de l'abondance des pâturages, d'où cette vocation laitière. Le Cantal et les Salers font partie des plus anciens fromages au monde. Ils sont élaborés avec du lait cru. D'après l'histoire, leur création date d'il y a près de 2000 ans. Ils jouent donc un rôle prépondérant dans l'histoire de la région. Aujourd'hui, on compte 5 fromages AOC en Auvergne. Outre le Salers et le Cantal, on retrouve également le Bleu d'Auvergne, la Fourme d'Ambert et le Saint-Nectaire.

 

Savourez les spécialités fromagères auvergnates avec MERCIER CHRISTIAN.

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MERCIER CHRISTIAN

La Gazonne
15400 - MARCHASTEL
Tél. : 09 70 35 06 27
Émail : christian-mercier569@orange.fr
Siret : 48502607400016

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